近江しゃもの鳥飼

琵琶湖の西北、安曇川町で近江しゃもを鳥飼してます。http://shamo29.jp

2013-06-08から1日間の記事一覧

近江しゃも 291日令

久しぶりに仕事関係です。 通常 5か月間(140日令以上)の飼育期間で販売していますが、 約2倍の飼育で処理しました。 思っていたほどは、硬くなく(私感です)味は濃厚。