近江しゃも もみじ

今月上旬に、娘と孫２人が旦那さんの赴任地の台湾へ引っ越しました。
メールで市場の事など、食文化の違いを、教えてくれます。
その中で、鳥の足の煮たのを、若い女の人が食べていると驚いていました。
日本では、ラーメン屋さんのスープぐらいにしか使われいませんが、
塩焼きにしたり、香辛料をきかした煮込み等、普通に食べられています。
コラーゲンの塊です。